花了40多块，吃了3颗石头
一家蒂芙尼蓝色系的烤鸭店
招牌烤鸭只用枣木烤
所有点心都是纯手工现做的
都是考验大厨的功夫菜
还有3颗泡在鸡汤里的【石头】
3颗石头汤圆
花了40多块，吃到了3颗雨花石...泡在鸡汤里，用老母鸡隔水炖了4个多小时。
汤圆纹路用墨鱼汁、菠菜汁、南瓜汁调的，包了满满蟹黄+精肉。大厨很利索，手指灵活的一捻一转一捏，一个【石头】就好了。
石头汤圆煮6分钟正好，浮起来一个个圆润剔透，像极了雨花石。
汤圆皮软糯有劲道，纯糯米做的。更惊喜的还是蟹黄馅，满满的蟹黄油和蟹肉，味道很浓郁。小队长自己吃了一份。
枣木烤鸭，带编号
店里的招牌烤鸭，只用山东运来的枣木烤。纹路细腻，烧起来火苗稳定，火候均匀，肉质不会老生不一，还带有淡淡的枣木香。
每只鸭子都挂着其专属饲养员的编号，饲养不超过45天。刷过麦芽糖水后会挂在保鲜柜备用，在透明玻璃房外可以看得很清楚。
所有的烤鸭都会端到餐桌旁的小推车上现片，当着顾客的面，吃起来比较安心。
烤鸭论只卖，北京来的
每只3斤多的北京填鸭，和别家半只、1/4只卖不同，只能整只，三个人都吃不掉。这样是保证每只品质，担心卖半只，剩下的凉掉或者回炉影响最佳口感。
一只烤鸭能片出两盘，摆的整整齐齐。套餐里面还包含一份鸭饼和酱料。
|海盐|
店里独创的加海盐的吃法，适合带皮的鸭胸肉。现磨的海盐洒在鸭肉上，能吃到鸭肉的原味，适合喜欢咸鲜口。
|蘸糖 & 蘸蒜|
鸭胸皮要蘸白糖吃，老北京人称为一口酥，脂肪焦脆，入口即化。鸭胸肉也可以蘸蒜蓉，味道辛辣刺激，适合重口味。
|卷饼|
鸭腿肉更适合卷饼，卷上葱和黄瓜、酱料里加了花生酱，很适合上海人的口味。每张面饼下面都垫了一张纸，卫生也不会粘连。
|椒盐鸭架|
片过肉的鸭架也会拿来做菜，可以选择椒盐或串汤。椒盐鸭架很香脆，肉质紧实，适合下酒。
很考验大厨的功夫菜
这道费时费力的功夫菜，由于加工时耗太久要限量，经常吃不到。黑松露鲜美、虾胶Q弹和小黄瓜清脆，一口很有层次感。
荷兰小黄瓜切段，糖+盐腌制2小时以上，纯净水冲净。虾糜涂在小黄瓜上，平底锅煎定型加黑松露酱爆炒，能品到大厨的精心。
虾肉很鲜嫩，肉质紧实，能看到好看的纹理。黑松露酱味很浓。
作为融合餐厅，粤式点心做的十分地道。很多人分不清流沙包和奶黄包，后者甜，而流沙包甜中带咸，多了咸蛋黄口感，流质感更强。
轻轻一掰，金色的流沙就流出来了，顺滑细腻，咸蛋黄的味道很浓郁。意外的是凉了的也会流沙，不会凝掉。
外表看起来跟别家没有区别，烧卖里面藏了整颗溏心鹌鹑蛋，一口咬开黄都流出来了。
和别家粉冲的杏仁茶不一样，这家纯手工，很费功夫。南北杏仁混合，南杏仁甘甜，北杏仁清热。清水泡足24小时后才生榨过滤。
杏仁茶里加蛋白是港式传统的做法，分离好的蛋清加到过滤好的杏仁露里，开火煮开就好，这样蛋白才会细嫩。
浓浓的杏仁味，加上滑滑的蛋白，甜度也刚刚好，很适合现在的天气。
没有小尾巴的花螺
螺肉很新鲜，肉质有嚼劲。很适合上海口味，微辣酸甜。螺肉下面打底的藕块脆生生的，很解腻。
很惊喜的发现小花螺的尾部处理的很干净。小尾巴剔除后再塞回本来壳里，吃起来很方便。
花雕蒸蟹在浙菜系很出名，火候把控很重要。蒸蛋、蟹，肉质老了会败食兴。花雕酒是关键，一定要老酒，才能衬出蟹的鲜嫩。
肉蟹的个头很大，各个都在一斤以上。蟹钳饱满，肉质厚实鲜甜。蟹壳偏厚，可以问服务员要夹子。
蛋羹也和别家不同，用的是乌鸡蛋，每份有5、6个。营养价值更丰富，富含多种微量元素。打蛋时还加了清鸡汤，不但更细滑入味，也更滋补。
蒂芙尼蓝烤鸭店
店里环境风格很小清新，还带着点tiffany蓝，一点不像一般油腻腻的烤鸭店。还很贴心的自带桌布，干净整洁。
包厢风格更典雅，很适合商业宴请或者带爸妈一起来。
店里很多细节都很用心，餐具处处都有小鸭子。碗底、盘、勺、筷架，很可爱。餐巾架也很像鸭子的羽毛。
店里茶水、很多菜品、饼皮都一直处于加热状态，保持温热口感，很加分。
摄影丨奶黄包
作者丨脸大大
1.烤鸭只论整只卖
2.鸭饼可以另加，18元一份。
3.包房会另收10%的服务费，茶水也会收费
4.用餐人数很多时，上菜速度会较慢，可以耐心点哦
5.雨花石蟹粉汤圆原价42元，现在小分队的粉丝只要38元哦~
本文系小分队原创试吃，记录体验当天感受，观点较主观，仅供吃货们参考！部分信息来源互联网，未必精准，具体请致电商家获取详情。
店名：花悦庭
地址：东方路796号九六广场2楼
电话：021-50908759
人均：180元
来评论区聊天
吃雨花石第一口的时候，超担心会咯牙！
你们还吃过啥骗了你的？
来评论区嗦嗦~
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